Definición de Ácido Fólico

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El ácido fólico también es conocido como vitamina B9, es fundamental para la correcta formación y desarrollo de las células sanguíneas, además de poseer enzimas necesarias para la formación de glóbulos rojos y su presencia en el organismo mantiene la piel sana y previene la anemia. El ácido fólico no solo se consume por medio de fármacos, también lo podemos encontrar en carnes rojas como la del cerdo, res y cabra; así como en algunas verduras de color verde oscuro como espinacas, espárragos, entre otras. Los cereales como el trigo, arroz y maíz; junto a las papas también se encuentra presente.

Ácido fólico

Este complemento fue descubierto en los años cuarenta y se considera como una vitamina hidrosoluble, además es familia del complejo B. Es fundamental para funciones del organismo humano, jugando un papel muy importante a nivel celular, dado que ayuda a formar las proteínas y tejido del cuerpo.

Son diversos los beneficios del ácido fólico para el aparato cardiovascular y el sistema nervioso, así como también para la formación neurológica de los fetos. Dada su gran importancia para el ser humano muchos de los alimentos que hoy en día se consumen tienen ácido fólico.

La mala manipulación de los alimentos, hace que pierdan la mayor parte del ácido fólico, ya que las cocciones prolongadas en mucha agua y el recalentamiento de la comida matan la vitamina. Por lo que es recomendable comer crudos todos aquellos alimentos que así lo permitan como los vegetales o cocción a vapor y guardar en el refrigerador.


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Publicado: Abril 4, 2016

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