Definición de Aperitivo

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Es un tipo de comida ligera que se toma antes del primer plato, ya sea antes del almuerzo o la comida del mediodía, o la cena, en muchos países no lo tienen como costumbre o lo hacen en ocasiones especiales, como cumpleaños, navidad o año nuevo y solo toman el plato principal, pero en otros como España es natural hacerlo, suelen ser diferentes desde pinchos o como los llaman en algunos lugares, picoteos o tente en pie, que van desde unas simples aceitunas, queso, jamón, hasta canapés muy elaborados, croquetas, frutas secas, dulces, pastas secas y son acompañados por vinos, como el tinto o el blanco, el vermú, cerveza, refrescos o para una velada más elegante el té.

Aperitivo

Para el siglo 17, no se conocía la palabra al castellano y solo era en la parte de la farmacéutica que se le conocía como una bebida que abría las vías, así que más adelante se usó para referirse a abrir el apetito mientras se esperaba por la comida principal. En España aún se mantiene esta modalidad, se le reconoce como de buena educación ofrecer un aperitivo a las vistas, antes de la comida principal, en los restoranes, bares, mesones, tabernas, tascas a nivel mundial se mantiene esta tradición a sus comensales. El menú varía a través del mundo, ya que si en Europa dan frutas, queso o papas fritas, en otros lugares por sus culturas puede ofrecer, pescado crudo, pulpos u hormigas fritas, como un rico aperitivo o tente en pie.


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Publicado: Enero 22, 2016

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