Definición de Coloide

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El término de coloide se utiliza para definir a aquella sustancia que al encontrarse con un líquido, se va dispersando poco a poco. El coloide puede componerse en dos fases que son fundamentales en el proceso que son, una fase dispersona y una fase dispersa.

Coloide

Por su parte la fase dispersante o dispersora es un fluido, es decir, una sustancia continua. Mientras que la fase dispersa, se compone de las partículas coloides. Asimismo se tiene que un sistema coloidal, las partículas coloidales, las cuales suelen ser elementos sólidos muy pequeños, pueden llegar a dispersarse en la fase dispersora. Es importante señalar que, en ciertos casos, la fase dispersora del coloide no es un líquido, sino una materia en un estado de agregación diferente.

De igual forma se tiene que las partículas coloides son microscópicas y por lo tanto, no pueden verse tan fácil. Es por ello que los coloides se diferencian de las suspensiones, cuyas partículas sí son visibles sin necesidad de apelar a un microscopio. Asimismo, las suspensiones pueden filtrarse, mientras que los coloides no y sus partículas tienden a separarse en reposo, acto que no hacen las partículas de un coloide.

Se tiene entonces que un coloide es un sistema no homogéneo. Debido a la fuerza de atracción existente entre la fase dispersante y la fase dispersa, por lo tanto los coloides presentan diferentes características y reciben distintos nombres, algunos son gel, espuma, aerosol, entre otros.

Algunos productos que pertenecen o están estructurados por los coloides son: la gelatina, el queso, la espuma de afeitar y la niebla. Por ejemplo en el caso de la gelatina, se ve que es un coloide de tipo gel, el cual resulta translúcido e incoloro.

Otros conceptos: