Este mineral se caracteriza por ser un elemento muy importante para el organismo ya que es un factor integrante de los ácidos nucleicos (ADN y ARN); elemento integrante de los huesos y las dentaduras de los seres humanos y animales. El fósforo normal se encuentra en estado sólido; por lo general es blanco, aunque en estado puro no presenta color; cuenta con un desagradable olor, irradia luz por fosforescencia, no es un metal.
El fósforo puede presentarse de tres maneras:
- Fósforo blanco, este es sumamente inflamable y tóxico. Tiene capacidad de generar incendios y provocar fuertes quemaduras.
- El fósforo rojo, es menos tóxico y menos volátil y es el que comúnmente se puede encontrar en los laboratorios y con el que también se pueden elaborar las cerillas.
- El fósforo negro, cuenta con una estructura muy semejante al grafito y es un excelente conductor de electricidad, además de no ser inflamable.
Biológicamente, el fósforo tiene una función relevante dentro del metabolismo del organismo humano, ya que forma parte del ATP (Adenosina trifosfato) que representa la forma como las células obtienen y guardan la energía.
Según los médicos, las personas adultas deben consumir diariamente al menos entre 700 y 900 mg de este mineral. Ahora bien, en qué alimentos es posible encontrar fósforo? Bueno, en las legumbres, huevos, carnes, pescados, o lácteos.
La falta de fósforo no es muy común, sólo puede manifestarse en caso de desnutrición, los síntomas que pueden manifestarse por la falta de este mineral en su cuerpo son: huesos débiles, agotamiento físico, debilidad, inapetencia, poca flexibilidad en las articulaciones, etc.
Es importante resaltar que el exceso de fósforo en el organismo puede causar insuficiencia renal, es por eso que se recomienda a los individuos que sufren de los riñones, que deben llevar una alimentación baja en fósforo.
