Definición de Nabo

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Es una hortaliza cultivada para el consumo humano, poseyendo una popularidad en Europa al norte en su zona fría, se da en forma silvestre y de cultivos en cosechas que son muy comercializados en el Norte de América y la misma Europa, tiene unas características de color blancuzca en su piel y cuerpo carnoso, que solo en la parte de la cabeza del nabo recibe el sol y allí cambia su color a púrpura oscuro.

Nabo

Tiene un cuerpo esférico desde la raíz hasta la parte superior no poseyendo raíces a los lados, solo una que permanece por debajo de la tierra siendo larga y delgada que al ser extraído queda desprendida de ella, su sabor es muy parecido al repollo crudo que al ser cocinada es más sutil.
A pesar que es oriundo de Europa y Asia unidas, el nabo ya se cultivaba en la antigua Grecia y en Roma como en otros lugares del mundo, pasando a ser un ingrediente en las principales comidas como el asado con puré.

Siendo el nabo rico en nutrientes como el glucosinolato usado como componente medicinal, dándole el sabor dulce y amargo de la hortaliza, es un efectivo antioxidante en el organismo que ayuda y previene a contrarrestar el cáncer, como sus efectos dañinos. Es muy efectivo en los malestares del catarro previniendo y mejorando los síntomas descongestionando el pecho, ayuda también a pasar la fiebre ya que es alto en contenido de vitamina C; que al comerlo crudo combate las infecciones virales, posee una capacidad diurética por alta impulso de potasio que ayuda a eliminar los agentes tóxicos en el organismo humano, bajando la hinchazón de las varices, ayudan a una buena digestión por ser muy fibrosos y contienen pocas calorías, por eso se recomiendo consumir una porción de nabos al día, unos 200 gramos crudos en ensaladas y otros gramos más cocido como acompañantes de las carnes rojas o pescado; ya que son mejores que una papa, se les recomienda a las personas diabéticas y con sobrepeso llevar una rica dieta en altos consumo de nabos al día, para ayudar a una buena digestión y obtener más rápido un nivel saciedad y estar más satisfecho entre comidas.


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Publicado: Febrero 19, 2016

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