Definición de Quimo

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Se trata del bolo alimenticio, es decir, una masa de comida que se forma durante la fase de masticación de los alimentos, pero cuando ya es digerido por los ácidos gástricos dentro del estómago. Posee una consistencia no muy sólida y está caracterizado por tener un gusto ácido, además de estar cubierta por una sutil sustancia babosa. El quimo aparece en una de las últimas fases de la digestión: después de la desintegración de los alimentos (convertidos en una bola, debido a los movimientos de la lengua cuando se introducen en la boca) gracias a algunas enzimas y, como se mencionó anteriormente, a los jugos gástricos.

Quimo

El estómago, al liberar las sustancias que desmenuzan la comida, empieza una serie de contracciones, la cuales buscan lograr el buen funcionamiento de estas. En medio de esos movimientos, se forma una pequeña masa homogénea que iniciará un trayecto hasta el intestino. Durante algunas horas este proceso es llevado a cabo y las partículas de comida son muy pequeñas, pues, deben ser de un tamaño pequeño para que puedan ingresar a su destino final con facilidad. El páncreas empieza a expulsar una sustancia que apacigua el efecto de los jugos gástricos, al igual que el hígado y la vesícula, agilizando así el proceso de digestión.

Todos los nutrientes que contenía el quimo pasan a la sangre, que los transporta al cuerpo y abastece al organismo de lo necesario para que funcione de forma correcta. Si en el intestino delgado no se absorben las proteínas y minerales, en el intestino grueso se extrae finalmente lo que queda y después se convierte en heces, que se expulsan del cuerpo a través del recto.


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Publicado: Febrero 22, 2016

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