Definición de Agua Tónica

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El agua tónica es un tipo de bebida refrescante, que tiene color similar al agua común, que se caracteriza por tener un leve sabor agrio y por contener gran cantidad de gas en su composición, además de estar aromatizado con la quinina, ésta última es un tipo de alcaloide que se obtiene a partir de la corteza del árbol quinina y que se caracteriza por tener propiedades nerviosas y digestivas. Al agua tónica se le conoce popularmente como tónica y básicamente se trata de agua gasificada, quinina y una serie de edulcorante, que a pesar de que su sabor aparenta no contenerlos sí que se le agrega.

Agua Tónica

En sus inicios la fórmula original del agua tónica únicamente contenía agua carbonatada y grandes cantidades de quinina, lo que le otorgaba un sabor realmente agrio, sin embargo con el paso del tiempo se le fueron agregando otros ingredientes como por ejemplo el ácido cítrico y azúcar, los cuales ayudan a disminuir un poco el sabor agrio. Además de ello el contenido de quinina fue disminuyendo de a poco, en la actualidad la cantidad de quinina utilizada es muy baja, que no tiene ningún efecto sobre la salud, la razón de tal disminución, fue porque según los expertos el consumir quinina en grandes cantidades puede generar efectos secundario.

Actualmente es posible hallar en el mercado varias opciones de esta bebida, por un lado se encuentra la bebida tradicional por así decirlo y por otro lado están los tipos que no contienen azúcar e incluso las hay con aroma a limón y el yuzu, un cítrico autóctono de la isla de Japón. Un dato interesante con respecto al agua tónica es que si se pone bajo luz ultravioleta, la misma brillará, gracias a la presencia de sulfato de quinina presenta en dicha sustancia.

El uso de la quinina en bebidas es algo que se realiza desde hace varios siglos, ya que antiguamente se creía que ésta tenía la capacidad para combatir la malaria, de hecho existe un precedente que comprueba dicha capacidad, se dice que en el siglo XVII contrajo malaria la condesa de Chinchón y fue gracias a la ingesta de quinina que logró sanar y salvarse de la muerte.

A pesar de las propiedades antes mencionadas, es necesario señalar que el agua tónica también tiene sus efectos sobre la salud, ya que al igual que un refresco común disminuye la absorción del calcio en los huesos, esto se debe a la presencia del fósforo en dicha bebidas.

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