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Orgánica

La palabra orgánica se refiere al origen orgánico, cuando forma parte de un cuerpo vivo. Esta palabra se ha extendido a aquellos compuestos sintéticos constituidos por los principales elementos químicos que forman los seres vivos, como son el oxígeno, el nitrógeno, y el carbono. El significado de orgánica tiene su origen en el latín organĭcus, el cual posee una gran variedad de usos. Este término es utilizado en algunas ciencias como la Química, Bioquímica, Medicina, entre otras.

Orgánica

Qué es orgánica

El término orgánica es utilizado para nombrar procesos que se asocian a la vida, además de referirse a sustancias que se generan a través de procedimientos en los que intervienen organismos vivos.

En la antigüedad la definición de esta palabra estaba «basada en elementos vivos«. A pesar de su amplitud o abarque, ha dejado de ser apropiada desde el momento en que se comenzó a fabricar compuestos biológicos sintéticos. En la actualidad se conocen millones de este tipo de compuestos y esta cifra sigue aumentando.

Significado esencial de la palabra orgánica

De uso común, orgánica se usa para significar “saludable” o “cercano a la naturaleza”. También puede describir alimentos cultivados sin pesticidas o fertilizantes artificiales. En otros usos, orgánica u orgánico se refiere a seres vivos o material que proviene de seres vivos. En un sentido más médico, significa «relacionado con los órganos del cuerpo», y en un sentido legal, describe algo que es central para una organización o un gobierno.

Lo que quiere decir orgánica en el caso de la comida es, que proviene de un sistema agrícola que evita el uso de fertilizantes y pesticidas hechos por el hombre; reguladores del crecimiento y aditivos para el ganado.

Usos de la palabra orgánica

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¿A que se refiere el término orgánica?, pues bien esta palabra es utilizada para hacer referencia a una variedad de procesos asociados a la vida del ser humano.

En la actualidad surge el término Tráfico Orgánico, éste se refiere a todas la visitas que realiza un usuario a una aplicación o sitio web. Por esta razón, es una métrica que permite cuantos usuarios provienen de las búsquedas realizadas en un buscador. Ahora bien, otros de los usos y acepciones que tiene la palabra orgánica son:

Basura orgánica

Basura son todos los desechos de productos y materiales que no son útiles en la vida del ser humano y por lo tanto son descartados y arrojados en los recipientes y sitios destinados para ello. La basura orgánica son todos los residuos de origen vegetal y animal, éstos suelen descomponerse de forma natural y con mayor rapidez en comparación con los residuos orgánicos o artificiales.

La descomposición y olores de los residuos orgánicos, es muy notorio ya que esta basura inicia su descomposición a partir del segundo día desde el fin de su vida en buen estado.

Es importante resaltar que toda la basura generada en las sociedades, procedentes de los hogares, colegios, industrias, etc… Los desechos pueden ser de origen artificial denominada basura inorgánica y con un principio vegetal o animal llamada basura orgánica.

Sus principales características son:

  • Son altamente reutilizables.
  • Se descomponen rápidamente.
  • Son 100% biodegradable.
  • Causa menos contaminación.
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Química orgánica

La química orgánica o química del carbono se ocupa del estudio de los compuestos de carbono basado en la singular capacidad de este elemento de formar grandes cadenas en la que los átomos de carbono están unidos por enlaces covalentes.

El nombre de química orgánica constituye una rememoración de la época en que se creía que los compuestos que conforman los tejidos de los seres vivos, sólo podían formarse a partir de una misteriosa fuerza vital, a pesar de ésto, esta expresión se ha mantenido y hace énfasis en que la vida se basa en la capacidad del carbono de formar compuestos complejos.

Hoy este tipo de química, además de fundamentar la bioquímica, sustenta una amplísima actividad industrial, que a partir de las destilaciones del petróleo (petroquímica) proporciona desde combustible, lubricantes y materiales sintéticos, que como los plásticos, forman parte de la vida cotidiana del hombre y también productos farmacéuticos.

Compuestos orgánicos

Un compuesto orgánico es todo lo que se basa en el carbono. Sus uniones son covalentes (unión entre dos átomos), entre el carbono e hidrógeno o el carbono con carbono, se sintetiza principalmente por los seres vivos, sin embargo, también se puede sintetizar artificialmente. Los compuestos de este tipo constituyen la rama de la química orgánica.

Actualmente se conocen unos 30.000 compuestos inorgánicos, mientras que el número de los más conocidos sobrepasa el millón. De estos últimos, una parte considerable son compuestos por producidos por algún organismo vegetal o animal, pero aún así, son más numerosos que los que han sido sintetizados en el laboratorio y no existen en la naturaleza, este último grupo de compuestos orgánicos se incrementa día a día.

Algunos compuestos del carbono como el carbono nativo, el monóxido y el dióxido de carbono, los carbonatos minerales y los carburos, se encuentran en el reino mineral, por lo que se estudian en la química inorgánica.

Ley orgánica

Una ley orgánica o ley fundamental es un sistema de leyes que forma la base del cuerpo de reglas de un gobierno, corporación u otra organización. Una constitución es una forma particular de ley orgánica para un estado soberano.

Las leyes orgánicas son consideradas una herramienta de gran utilidad al momento de realizar cambios significativos y de mucha importancia en la manera como operan los Estados o Naciones, sin alterar o reformular su marco constitucional, sólo implicaría iniciar algún tipo de enmienda constitucional o una Asamblea Constituyente, ésta representa un proceso largo y riesgoso. En este caso, la ley orgánica es una salida intermedia para el manejo de los profundos y vitales cambios para el Estado.

En México se destacan con ese carácter: la Ley Orgánica del Congreso General de los Estados Unidos Mexicanos, la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal y la Ley Orgánica del Poder Judicial Federal, entre otros.

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Ambientes orgánicos

Los Ambientes orgánicos (o cúmulos) se han desarrollado a partir de residuos de plantas y han sido preservados por una capa freática alta (o algún otro factor de descomposición retardadora). Estos depósitos están muy extendidos y no están restringidos a ninguna zona climática.

Fertilizantes orgánicos

Los fertilizantes orgánicos son aditivos naturales del suelo, estos pueden hacer que los jardines funcionen más allá de las expectativas más altas.

Su principal beneficio es que funcionan lentamente, ya que deben ser descompuestos por los organismos del suelo para que se liberen sus nutrientes y eso lleva tiempo.

Debido a que trabajan lentamente, no se desperdicia nada. Se consumen a medida que se liberan, a diferencia de los fertilizantes químicos, que se liberan inmediatamente en el suelo.

Algunos de ellos son:

  • Los residuos de cosechas.
  • Sedimentos de aguas negras.
  • Desperdicios de procesamiento de alimentos.
  • Basuras municipales.
  • Desechos de la explotación forestal.
  • La manufactura de madera.
  • Desperdicios orgánicos de las industrias.
  • Estiércol.

Café orgánico

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El café orgánico es un café elaborado sin ningún tipo de sustancias artificiales o químicas, como pueden ser los adictivos como los herbicidas y pesticidas. Son sembrados bajo la sombra de cualquier otro tipo de árbol de mayor tamaño, de esta manera se mantiene el suelo húmedo y ayuda a la producción de un café de gran calidad, además se utilizan diferentes técnicas en busca de mejorar el suelo y lo haga más fértil.

El café orgánico se cultiva y produce sin fertilizantes sintéticos o productos químicos, lo que significa granos más limpios, aire, tierra y agua.

El café se cultiva sólo con fertilizantes orgánicos (como pulpa de café, estiércol de pollo o fertilizante orgánico).

Las granjas orgánicas también enfrentan las transformaciones de clima al producir menos carbono que las granjas químicas, al mismo tiempo absorben cantidades significativas de carbono.

Como extra, los granos de café orgánicos son más ricos en antioxidantes saludables, y muchas personas incluso pueden notar la diferencia y la salud del planeta reciben un impulso.

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Agricultura orgánica

La agricultura orgánica es reconocida como una de las opciones más razonables a la agricultura habitual para superar la crisis del cambio climático. La agricultura orgánica se practica actualmente en 162 países de todo el mundo en 37,2 millones de hectáreas de tierras de cultivo, lo que representa el 0.86% de las tierras agrícolas en 2011.

Los mercados de alimentos biológicos han estado aumentando desde que se promulgó el Reglamento CEE 2092/91 de la Unión Europea (UE) en 1991. Según Soil Association, 2013, las ventas mundiales de alimentos y bebidas orgánicas alcanzaron los $ 63 mil millones de 2008 a 2011.

La creciente importancia de esta agricultura ha creado una necesidad urgente de comparar los efectos ambientales de técnicas de cultivo orgánicos y convencionales.

Debido a que la agricultura orgánica se centra en la sostenibilidad, a menudo se percibe que tiene menos efectos perjudiciales para el medio ambiente que la agricultura convencional, que depende en mayor medida de insumos externos.

Dado que muchas personas creen que los alimentos orgánicos tienen un mayor contenido de nutrientes, son más amables con el medio ambiente y son más saludables que los alimentos producidos convencionalmente, la demanda de productos biológicos está en aumento. Sin embargo, los científicos no están completamente convencidos de que las declaraciones de propiedades saludables están completamente justificadas, ya que la investigación realizada no ha mostrado resultados consistentes con respecto a la densidad de nutrientes.


Bibliografía

Adrián, Yirda. ( Última edición:8 de octubre del 2019). Definición de Orgánica. Recuperado de: https://conceptodefinicion.de/organica/. Consultado el 11 de diciembre del 2019