Esta especie es de fácil cultivo en ambientes frescos por lo que se dificulta su agricultura en la épocas de verano, es consumido de forma frecuente al hervirlo o al vapor, puede también prepararse refrito en conjugación con salsas como de soya o salsa inglesa y se ha vuelto muy popular en las mesas de varias familias como aperitivo, siendo una gran fuente de vitaminas C, E y también hace un gran aporte de fibra, los aportes alimenticios se encuentra en su punto máximo cuando las ramificaciones se encuentran más verdosas.
Esta planta ha resultado ser un potente agente anticanceroso, ya que en su interior posee sustancias conocidas como glucosinolatos e índoles, estos protegen a los tejidos de los compuestos carcinógenos, se han visto excelentes resultados frente al cáncer de mama, de próstata, de cuello Utero, así como también en distintos órganos internos como el hígado, riñones, intestino y colon, sus propiedades anticancerígenas se refuerzan con distintos compuestos como lo son, vitaminas C, A y E, y electrolitos como el potasio, zinc y aminoácidos.
Otro aporte para la salud que produce el brócoli, es servir como un desintoxicante del organismo, ya que facilita le expulsión de radicales libres, toxinas variadas, y el ácido úrico, lo cual genera una gran purificación a nivel de piel y del torrente sanguíneo, brindando sobre todo a la piel un carácter juvenil, brillante y con alta sensación de suavidad; por su alto contenido de fibra este puede servir como protector de corazón, ya que permite reducir los niveles de LDH (colesterol malo), el cual trabaja transportando los lípidos a los tejidos, el brócoli posee en su contenido cromo, este es importante para regular los niveles de glucosa en sangre y de esa forma prevenir la hipertensión arterial sistémica; esta planta ayuda al mantenimiento de la visión, posee vitamina A y betacarotenos que previenen la catarata y los daños que pueden ser originados por la irradiación de los rayos ultravioletas.
