Qué es ganado bovino
El ganado bovino es un mamífero rumiante de gran tamaño con un cuerpo robusto, una altura de alrededor de 120-150 cm y con aproximadamente 600 a 800 kg como peso promedio.
Este concepto se encuentra compuesto de dos palabras:
- Ganado: proviene del verbo ganar, el cual a su vez proviene del germánico “waidanjan” que quiere decir cosechar.
- Bovino: término que deriva del latín “bovinus” y significa relativo a la vaca o al toro.
Una manera creativa y divertida de aprender acerca de estos animales es a través dibujos e imágenes de ganado bovino y a tráves de los juegos. Actualmente, existe un juego de puzzles llamado CodyCross, en donde solo basta con colocar la palabra ganado vacuno Codycross y se mostrarán una serie de respuestas relacionadas con el tema.
Tipos de ganado bovino
Entre los diferentes tipos y razas de ganado bovino más conocidas se encuentran:
- Ayrshire.
- Wagyu.
- Hereford.
- Angus.
- Brahmán.
- Holstein.
- Gelbvieh.
- Dexter.
- Nelore.
- Piamontés.
- Texas Longhorn.
- Ankole Watusi.
- Carora.
Entre las razas de ganado bovino en México más comunes son:
- Beefmaster.
- Charolais.
- Simmental.
El precio del ganado bovino varía de acuerdo con su raza. La raza de ganado bovino más cara del mundo es la Wagyu. La carne Wagyu puede costar hasta $200 por libra y las vacas pueden venderse hasta por $30,000.
Productos del ganado bovino
Existe una diversidad de productos que se derivan del ganado y que forman parte de la vida diaria del ser humano, ya sea como consumo alimenticio o en otros productos derivados.
Carne
Uno de los principales productos derivados del ganado vacuno es la carne. Su consumo humano es importante debido a que es una fuente de hierro, proteínas y vitamina B12. Entre los principales cortes de carne utilizados en el consumo humano se encuentran:
- Lomito.
- Solomillo.
- Cuadril.
- Costillas.
Leche
La leche de vaca es la leche más beneficiosa después de la leche materna. Es la principal leche animal consumida ampliamente por los humanos. Es rica en vitaminas, incluidas B2, B3 y A, lo que ayuda a aumentar la inmunidad.
Pieles
Las pieles de estos animales son su piel natural con pelo y sin blanquear, conservando el color original del ganado. El cuero que contiene se puede utilizar para zapatos, carteras, chaquetas de cuero, muebles y cuero para automóviles y cinturones.
Otros
Existen otra gran variedad de productos que se obtienen de estos animales como, por ejemplo:
- Abono.
- Cuernos.
- Mantequilla.
- Zapatos.
- Pelotas.
- Crema de leche.
Cuidados del ganado bovino
Para que estos animales puedan producir de manera óptima es necesario que se cumplan una serie de condiciones de alimentación, mantenimiento, así como de cuidados para evitar enfermedades.
Alimentación
Todo depende de en qué etapa de su vida se encuentren. En su etapa inicial la alimentación del ganado bovino proviene principalmente de leche materna. Esto cambia a medida que crece.
La mayoría en su etapa adulta come una combinación de pastos y granos, los cuales juegan un papel nutricional importante. Tener una variedad de fuentes de alimentos asegura que obtengan una buena variedad de nutrientes evitando enfermedades en el ganado vacuno.
Mantenimiento
Para el mantenimiento y la prevención de enfermedades, es necesario que estos animales reciban una serie de vacunas como:
- Derri A Plus: su función es la prevención de la rabia paralítica.
- Brucel RB51 Plus: para la prevención de la brucelosis.
Además, cada dos meses a estos animales se les debe cortar las pezuñas con cuchillas especiales. En el caso de animales pequeños el veterinario debe realizar visitas semanales, mientras que, en el caso de animales en etapa adulta, dichas visitas se programan mensualmente.
Enfermedades
Entre las enfermedades del ganado vacuno más comunes se encuentran:
- Botulismo.
- Tuberculosis bovina.
- Diarrea Viral Bovina.
- Brucelosis.
- Enfermedad de pies y boca.
- Sarna.
- Encefalopatías Espongiformes Transmisibles.
El ambiente en el cual viven estos animales debe ser un espacio adecuado para su comodidad, socialización y manejo ambiental. Es importante que estos espacios tengan una buena circulación de aire, además de que se les mantengan limpios para así evitar el contagio de enfermedades por parte de los animales.
