Muchas especies de herbívoros se pueden clasificar como frugívoros ya que se caracterizan por consumir exclusivamente de frutas, otra clasificación serían los folívoros, siendo éstos consumidores de hojas, sin embargo dicha clasificación no puede ser tomada como universal ya que entre los muchos herbívoros que existen hay especies que pueden consumir diversas partes de una planta ya sean su tallos, raíces, etc. La alimentación de estas especies puede ser muy variada ya que la misma se encuentra relacionada con las diversas estaciones en especial en aquellas zonas de clima templado donde el alimentos pueden ser muy diversos dependiendo de la época del año. Otras calcificaciones son los ramoneadores, los cuales se destacan por el consumo de las hojas de los arbustos, mientras que los que consumen madera se denominan xolófagos y los que consumen semillas granívoros.
A pesar de las diversas clasificaciones los herbívoros que mayor popularidad poseen son los denominados rumiantes, denominados de esa forma por la manera tan peculiar en cómo es su forma de comer y digerir a los alimentos, son considerados como lo herbívoras de mayor importancia, en especial para el hombre ya que gracias a ellos se pueden obtener diversos alimentos. Estos animales se caracterizan porque suelen regurgitar los alimentos en forma de una bola hacia la boca para de esa forma volverlos a masticar, la forma de sus dientes es plana con un gran tamaño lo que les facilita triturar a los mismos, por lo general estos animales cuentan con un intestino de gran tamaño para que de esa forma puedan descomponer mejor a los alimentos.
