Las hojas son estructuras laminares o en forma de agujas que brotan lateralmente de los tallos o ramas que tienen un crecimiento limitado y tiene tejidos foto sintetizador porque la anatomía de los tallos y de las hojas están estrechamente relacionadas y es un conjunto de varios órganos que constituyen el vástago de la planta.
También pueden experimentar las modificaciones pronunciadas en la estructura, que puede ser la encargada en la mayoría de los casos, como la adaptación al medio ambiente, como en consecuencia a una especialización diferente a la función típica de este órgano.
Existen muchos tipos de hojas según su forma o borde que son como las hojas simples, las compuestas, acintadas, acorazonada, aovada, oblonga, elíptica, aserrada, dentada, auriculada, digitada, palmeada, entera, escamosa o escuamiforme, espatulada entre muchas otras.
Las hojas compuestas son las que están formadas por partes llamadas foliosos u hojuelas que es el aspecto similar a la hoja que poseen u pequeño apéndice de la hoja de una planta por el cual se une al tallo. Las hojas elípticas son las que presenta la forma de óvalo. La acorazonada es la que tiene un ápice agudo y puede ser más ancha en la parte cercana de la raíz. Y las dentadas son las que tienen el borde en forma de festón o de onda.
Por otra parte también se le denomina hoja a cada una de las partes o secciones que son semejantes y podemos encontrar dentro de un libro o cuaderno.
