Qué es una sustancia
Se trata de una materia o compuesto cuya característica principal es mantenerse estable y homogénea. Acá también se puede mencionar a las sustancias químicas porque el concepto principal tiene mucho que ver con ellas. Pues bien, las químicas tienen características y densidades intensivas en cada uno de los puntos que la conforman sin importar el estado en el que se encuentren, bien sea sólidos, líquidos o gaseosos. En esta misma definición se encuentran las puras que tienen la característica de no descomponerse frente a los diversos procedimientos o procesos físicos, por ejemplo, el agua.
Las sustancias químicas están compuestas por átomos, unidades formulares y moléculas. Estas pueden presentarse en 3 formas: Líquidas, sólidas y gaseosas y cada una se puede diferenciar de acuerdo a su temperatura y presión. También cuentan con propiedades físicas, estas son la densidad, punto de ebullición, de fusión y de solubilidad, claro está, en sus diferentes disolventes. Cada una de ellas se puede fijar, especificar y reproducir siempre y cuando se encuentren a una presión y temperatura determinada.
Estos elementos corren el riesgo de sufrir 3 cambios específicos, estos son químicos, fisicoquímicos y físicos. En el primer cambio, la misma tiene una transformación completa, pues deja de formar parte de las puras y se convierte en otra totalmente distinta.
En los cambios fisicoquímicos solo se sufren transformación por agregar otro elemento a la original, por ejemplo cuando se está fundiendo una sustancia metálica y o se le agrega un ingrediente al agua pura. Por último, están los cambios físicos, los cuales sufren transformaciones en la forma. Cada uno de estos cambios son totalmente diferentes y no interfieren unos con otros.
Desde el punto de vista amplio, esta palabra se puede emplear en diversos contextos, pueden ser religiosos, políticos o gastronómicos.
Propiedades de una sustancia
Estas poseen una serie de características que resultan útiles al momento de identificarlas. Estas propiedades tienen una clasificación: según su naturaleza y según su alcance.
Propiedades según su naturaleza
Físicas
Son aquellas que pueden ser medidas, sin que dicha acción llegue a afectar la composición del material. Un claro ejemplo de esta propiedad es es el punto de ebullición, la densidad, etc.
Cabe agregar que las propiedades físicas poseen a su vez una serie de caracteristicas, éstas son: color, olor, temperatura y su determinación, como se dijo anteriormente, no afecta en nada la composición de la sustancia.
Químicas
Las propiedades químicas pueden observarse en el mismo momento en que esta sufre cambios en su composición, es decir, cuando se transforma en otro elemento nuevo se identifican por tener cambios en su composición debido a su medición. Es importante aclarar que estos cambios pueden ser reversibles e irreversibles.
Propiedades según su alcance
Generales
Tambien llamadas propiedades extensivas. son aquellas que sí tienen dependencia a las cantidades de sustancia material que se van a utilizar, éstos pueden ser masa o volumen.
Estas propiedades son denominadas generales, porque su uso no permite que se puedan diferenciar unas con otras, pues están presentes en prácticamente todas los elementos existentes en la actualidad.
Especificas
Tambien llamadas propiedades intensivas. Son propiedades que no ameritan o no tienen dependencia a las cantidades de sustancias que se consideren, es decir, no tienen dependencia al tamaño de un cuerpo y tampoco de la masa, por ejemplo la densidad y las temperaturas de fusión.
Diferencias entre sustancia y mezcla
Mezcla:
- Es un material conformado por la combinación de dos e incluso más componentes puros.
- Las mezclas no cambian sus propiedades.
- Tienen la capacidad de separar sus componentes mediante procesos térmicos o físicos.
- Mantienen sus propiedades individuales.
- No hay reacciones químicas.
Sustancia:
- Poseen componentes inalterables, es decir, homogéneos, totalmente estables.
- No puede dividirse en otras sustancias.
- Su estado físico también va relacionado a lo que es una sustancia pura y eso es debido a que éste puede ser sólido, líquido o gaseoso y aún así no sufrir alteraciones.
Tipos de sustancia
Presentan una clasificación de acuerdo a sus tipos, existen las sustancias tóxicas, sustancias adictivas, sustancia gris, etc, todas estas se encuentran incluidas en 2 grandes tipos los cuales son:
Sustancias simples
Son aquellas cuyos átomos que la componen están conformados por un mismo elemento. La cantidad de átomos que posee tiene importancia porque su composición atómica varía de acuerdo a ellos, sin embargo, no importa el tipo de átomos. Un ejemplo claro de esto es el oxígeno diatómico.
Sustancias compuestas
Estas además de estar conformadas por dos o más átomos, éstos pueden ser de diferente origen, marcando una diferencia notable entre las sustancias simples. Dentro de sus características está el que éstas contienen una fórmula química y no hay manera de que exista intervención humana en ellas.
Cada elemento de la tabla periódica puede llegar a unirse sin problema alguno para conformar una sustancia compuesta y una vez que esto sucede, no hay proceso físico que logre dividirlo o separarlo, solamente un proceso químico puede hacerlo. La sal y el agua son dos de los mejores ejemplos que se pueden tener en esta vertiente.
Ejemplos de sustancias
- Simples: Oro, Yodo, Carbono, Hierro, Azufre, Sodio, Fluor, etc.
- Compuestas: Acetona, Alcohol, Sal, Agua, Bicarbonato de sodio, Azúcar, etc.
- Tóxicas: Pesticidas, Plomo, Arsénico, Mercurio, etc.
- Mezclas: Leche, Agua de mar, bebidas alcohólicas, Limonada, Mayonesa, Refrescos, etc.
