Qué es avicultura
Se trata de un tipo de procedimiento en el que una persona o una población se dedican a criar y explotar comercialmente a las aves. Cuando se habla de este tipo de animales, no solo se abarca a las gallinas, sino también a los pavos, pollos, codornices, patos y otras especies que pueden dar alimentos o simplemente ser criados sin problemas en una casa o granja (incluidas también las especies de tipo silvestre).
Pero, es necesario mencionar el hecho que, aunque en esta actividad se puedan criar diferentes tipos de aves, las que generan más importancia en el mercado son las gallinas, los pollos y sus derivados, de hecho, la cría de ambas aves forma parte de las actividades de tipo agropecuarias más importantes en el mundo.
Existen muchos países en los que se lleva a cabo esta actividad, por ejemplo, existe la avicultura en Bolivia y la avicultura en México. Pero para poder preservar la vida de las especies, evitar su extinción y seguir con la cría de aves, también se ha implementado medidas de bioseguridad para la avicultura en todos los paises donde se practica esta actividad.
El término tiene su origen en el latín «avis», cuyo significado es ave y cultura.
Tipos de avicultura
Esta actividad se clasifica en 3 grandes tipos que se van a explicar a continuación.
Avicultura tradicional
Se trata de la cría de aves en granjas o en casas, con métodos más naturales y con menos equipo industrial. Los animales pueden estar en el campo abierto sin problemas. La ventaja es que no se utilizan grandes cantidades de dinero para la cría, pero, las ganancias son mínimas porque no se tienen suficientes animales o tecnología para su reproducción.
Avicultura industrial
En esta vertiente se nota más la explotación de aves y forma parte del negocio comercial. La ventaja es que las ganancias se multiplican muy rápido, pero se debe invertir dinero en tierras, tecnología, etc.
Avicultura alternativa
En esta vertiente no solo se toma en cuenta la producción de huevos de gallina o la producción de pollo, sino que también se enfoca en tener rendimientos y estructuras para que se puedan dedicar a la cría y explotación de otra clase de aves, de esta manera, se mejora el trabajo y las ganancias.
Ramas de la avicultura
Para criar aves es necesario saber que existe una clasificación importante, esto se debe a que hay algunas ramas de avicultura, por ejemplo las que se explicarán a continuación.
Numidicultura
Se trata de una rama cuyas características principales se basan en el aprovechamiento, cuidado, cría y explotación de las gallinas guineas, mismas que se conocen alrededor del mundo como pintadas. Estas gallinas provienen de áfrica y su alimentación varía entre las semillas y los insectos, además, su característica individualista es que su cabeza no posee plumas, pero el resto del cuerpo tiene un amplio plumaje gris con decoraciones de puntos blancos.
Meleagricultura
Su ocupación principal es cuidar, aprovechar, explotar y criar pavos y sus derivados, por ejemplo, las carnes y los huevos de esa ave.
Gallinocultura
En esta vertiente se habla de la cría y cuidado de las gallinas, así como de la explotación de la avicultura huevos, carne y plumas.
Canaricultura
Acá se crían canarios de tipo domésticos y se cuidan, de manera que se pueda evitar su extinción.
Coturnicultura
Se trata de la producción, cría, aprovechamiento y cuidado de las aves de especie codorniz y, así como se cuidan, se aprovechan sus derivados, entre ellos, la carne, la codornáza, avicultura huevos, etc.
Anacultura
En esta vertiente se crían y se cuidan aquellos patos de tipo domésticos, de hecho, existe una variabilidad en la producción de la alimentación humana con la fuente de esta ave debido a sus proteínas que tienen tanto los huevos como la carne del pato.
Colombicultura
No es más que una actividad mediante la cual se aprovechan y se crían palomas para que estas puedan producir desde huevos hasta carne para ser finalmente comercializados.
Estrutiocultura
Acá se crían avestruces con la finalidad de aumentar la economía y su raza. Esta vertiente es bastante común en la avicultura en México.
Importancia de la avicultura
Es importante en todo el mundo porque representa el cuidado de diferentes tipos de aves, así como su aprovechamiento (económicamente, claro está) y su reproducción, y es que gracias a la avicultura se generan productos como huevos, plumas (bastante comunes para bisuterías y cualquier otro tipo de actividad escolar) y carne para el consumo humano.
Esta también es importante porque gracias a ella, se pueden recopilar las aves para convertirlas en mascotas y domesticarlas sin problemas.
Esta actividad es tan famosa e importante como la ganadería y una buena parte de la economía mundial se debe a ella. La práctica y fomentación de la cría de aves forma parte del sector laboral y económico en todo el mundo, de hecho, existen muchas fotos de la avicultura que prueban el alcance que esta producción tiene en varios sectores del mundo.
Es importante resaltar el papel del veteninario en la avicultura ya que es el responsable de que las aves se mantegan sanas.
