Qué es fruta
Tal como se ha mencionado con anterioridad, el término se asocia con todos aquellos productos de índice comestible que son obtenidos de árboles silvestres o plantas cultivadas. Su característica principal es ser dulces al extremo o ser muy ácidas, tienen mucha variedad de sabores, colores, tamaños y texturas.
Por su alto valor nutricional, los especialistas recomiendan incluirlas en la dieta diaria, sobre todo en el desayuno a través de jugos o ensalada de frutas.
Hay frutas que aportan grasas insaturadas como los aguacates y frutos secos, por lo que son altamente recomendados.
Todas se caracterizan por tener semillas, así que el tomate y el aguacate forman parte de este tipo de alimentos.
Etimológicamente, este término viene del latín fructus, que significa fruto y se define como una parte comestible de una planta o flor. La forma correcta de escribir frutas en inglés es fruit.
Características de las frutas
- Se caracterizan por poseer un contenido bastante alto de carbohidratos, azúcares monosacáridos y disacáridos, es decir, fructosa, glucosa y sacarosa que le dan el sabor dulce a las frutas. Mientras más maduras se encuentren, más azúcar concentrada poseen.
- Proporciona aportes vitamínicos al cuerpo, entre ellas, las vitaminas A, B1, B2, B6, C y ácido fólico.
- El contenido de agua que aportan está entre el 80 y 95%, por lo que son fuente de hidratación y cuentan con flavonoides, antioxidantes, selenio, terpenos y compuestos fitoquímicos, así como fenólicos.
- Las frutas y verduras se distinguen porque las primeras tienen semillas, las verduras no. Además, las frutas y verduras crecen en lugares diferentes, todo depende del tipo de alimento y ambientes idóneos para ambas.
Tipos de frutas
La clasificación que se va a aportar en este contenido se basa en las características comunes, es decir, si son cítricas, secas, tropicales, de bosque o si son rojas. También de acuerdo a su sabor, es decir, si son dulces, ácidas o neutras.
Según sus características en común
Esta clasificación se divide en 5 vertientes distribuidas entre cítricas, tropicales, secas, rojas y del bosque:
Frutas cítricas
Son todas aquellas que poseen ácido cítrico, es decir, el que aporta el sabor ácido de estos alimentos. En esta vertiente califican la piña (amarilla, con algunas púas en su piel y algo dulce), mandarina (pequeña y color naranja), uvas (pequeñas, moradas y con semillas diminutas en su interior), tomates de árbol, fresas, duraznos, granadas, tamarindos, entre otros.
Frutas tropicales
Se trata de alimentos cuya zona es tropical y subtropical. Las tropicales a menudo suelen ser llamadas frutas exóticas debido a que necesitan ciertas temperaturas para poder mantenerse en perfecto estado y puedan ser consumidas, un ejemplo de ello, es la fruta del dragón.
Las piñas, nueces de macadamia, mangostino, acerola, granadilla, jamalac y papaya son algunas de las frutas que encajan en esta categoría. En el caso de la papaya, es un alimento de tonalidad entre amarilla y naranja, de formas ovaladas o redondas de acuerdo a su crecimiento y con semillas negras diminutas.
Frutos secos
Se denominan secos porque su característica principal es poseer menos del 50% de agua, pero esto sucede porque así es su composición natural, es decir, que son totalmente diferentes de las frutas desecadas. Cuando se habla de este tipo de alimentos, se menciona específicamente a su semilla.
Dentro de esta clasificación se encuentran las almendras, castañas, avellanas, cacahuetes, nueces de macadamia, entre otros. Todas estas son semillas pequeñas con sabores en su mayoría salados.
Frutos rojos
Se caracterizan precisamente porque su composición física es de color rojo o ser más oscuros, por lo general son dulces y son conocidos por prevenir enfermedades relacionadas a las cardiopatias, son antienvejecimiento y proporciona flavonoides y antioxidantes. Dentro de esta clasificación están las fresas (agridulces y cónico alargadas), moras, arándanos y frambuesas.
Frutos del bosque
Son llamadas así porque crecen en el bosque, son pequeñas y pertenecen al tipo de las bayas. Estas usualmente no pueden cultivarse porque crecen en los arbustos naturales de las zonas silvestres. Ejemplo, los arándanos, moras, frambuesas. Todos tienden a ser cónico alargadas, agridulces y comparten colores entre rojos o morados.
Según su acidez
Esta clasificación se basa en el sabor que tiene cada uno de estos alimentos y se divide en 4 vertientes sumamente importantes, estas son ácidas, semiácidas, dulces o neutras:
Frutas ácidas
Son denominadas como ácidas debido a la gran cantidad de ácido cítrico que poseen, son muy buenas para la salud, esto es debido a la vitamina C. También conocidas como cítricas, cuentan con altos contenidos de fibras, vitamina C y potasio, suelen ser algo amargas o picantes, entre ellas, califican la fresa, piña, naranja.
Frutas semiácidas
El grado de ácido cítrico es considerablemente menor en comparación a la vertiente anterior, por ello suelen ser toleradas de mejor forma por las personas y animales, además, son las más recomendadas cuando se padece de reflujos y gastritis. Dentro de esta clasificación, está la manzana verde, pera, uva pasa, la carambola fruta, guayaba y caqui.
Frutas dulces
Son bastante amplias y su característica principal es no contar con ningún tipo de ácidos, de hecho, son ricas en complejos B12 y B15, vitaminas A, C y E y entre ellas califican la granada, ciruela, chirimoya, higo, bananas, melones, mamones, nísperos, peras, sandías, remolachas, uvas dulces, grosellas, yvapuru, manzana roja y las cerezas.
Frutas neutras
Son todas aquellas que poseen nutrientes especiales para que el organismo se mantenga sano, las recomiendan para la dieta diaria porque tienen minerales, vitaminas, proteínas y oligoelementos. Dentro de esta clasificación están el maní, corozo, nuez, coco, cacao, avellana, castañas, almendras, aguacates, entre otros.
Usos y beneficios de las frutas
- La ingesta de este alimento le proporciona al organismo alto porcentaje de agua y cantidades bajas de calorías, lo que la hace el alimento perfecto para hidratar al organismo.
- Contribuye también a que el sistema digestivo funcione de manera correcta, esto se debe a que aporta fibra alimentaria.
- En su mayoría, estos alimentos no suelen aportar grasas saturadas, salvo algunos ejemplos como el coco y el aceite de palma. Muchos de estos consumibles son fuente importante de ácidos grasos esenciales para el organismo, como por ejemplo los aguacates y frutos secos.
- Estos alimentos son fuente importante de energía para el cuerpo, ya que contienen gran cantidad de hidratos de carbono solubles y de disponibilidad rápida.
- Las frutas proporcionan dos tipos de vitaminas importantes, la primera de ellas es la vitamina A, la cual se puede encontrar en frutos como el kiwi y la fresa, en segundo lugar, está la vitamina C predominante en consumibles como la ciruela y el melocotón. Otros componentes importantes son los glúcidos, la fibra y la proteína.
- Uno de los usos más comunes que se les da a estos consumibles es para la elaboración de sumo o licuados y coctel de frutas, el mismo se puede obtener al triturar el fruto y mezclarlo con agua y azúcar al gusto. En cuanto a la preparación de néctar únicamente se retira la fibra, lo que le da un mayor valor calórico en comparación al de los jugos, ya que se les agrega mayor contenido de azúcar.
- Otra forma en las que se utilizan estos alimentos es para la elaboración de tarta de frutos. En el mundo son muy variadas las recetas que existen de tarta de fruta, siendo las más populares las tartas de fresa y de manzana.
- Dentro de una dieta balanceada, estos alimentos tienen un papel importante, ya que su ingesta puede ayudar a prevenir diferentes patologías, como por ejemplo aquellas que están relacionadas con el sistema cardiovascular, así como también la diabetes, el cáncer y la obesidad.
Imágenes de frutas
En esta vertiente se van a proporcionar imágenes de adivinanzas de frutas, frutas para colorear entre otras fotografías relacionadas con los alimentos mencionados a lo largo de este contenido.
