Qué son las mezclas homogéneas
Es la mezcla fruto de la combinación física de dos o más componentes que, manteniendo sus propiedades, forman suspensiones, soluciones, aleaciones y coloides.
Se llama mezcla homogénea, aquel proceso en el cual dos o más sustancias se unen y no es posible distinguir una sustancia de otra a simple vista.
Sin embargo, sí pueden separarse físicamente mientras entre está unificación no se haya dado una reacción química. Un ejemplo conciso podría ser el café con azúcar o la mezcla de alcohol con agua.
Se debe tener presente que aunque los ingredientes se mezclan, conservan sus propiedades químicas.
La práctica de mezclar sustancias es una actividad de las más cotidianas y se emplea en una gran diversidad de ámbitos como la cocina, la construcción, en industrias, joyerías, entre otros ámbitos.
Etimológicamente ambas palabras provienen del latín, la palabra mezcla proviene de «miscere» que refiere a mezclar y homogéneo deriva de «homogeneus» que refiere a de igual origen, de origen semejante, entre otros significados.
Características de las mezclas homogéneas
Las mezclas homogéneas se caracterizan por:
- Consistir en una sola fase.
- La mezcla es idéntica, lucen uniformes a la vista
- Muchas se caracterizan por ser transparentes.
- No pueden ser filtradas.
Métodos de separación de mezclas homogéneas
En el ámbito de la química se utilizan una serie de técnicas para realizar la separación de mezclas homogéneas con el fin de poder apreciar los elementos que componen dichos compuestos.
Las técnicas utilizadas son las detalladas a continuación.
Extracción
Esta basa su método en la polaridad, como en la utilización de cloroformo y alcoholes para la extracción de líquidos.
Cromatografía
Esta separación de mezclas homogéneas consiste en observar el comportamiento de la mezcla en diferentes soportes para poder separar los elementos mezclados.
Cristalización
Se da a partir del control sobre la temperatura, solubilidad o presión en la sustancia, por ejemplo el proceso usado para la obtención de azúcar blanca. Método muy utilizado para la clasificación de mezclas homogéneas.
Evaporación
A través de la evaporación se separan los elementos, es decir, mediante este proceso hay elementos que logran separarse como por ejemplo cuando se obtiene sal de mar de forma casera.
Destilación
Se separan los elementos debido a que tienen procesos de ebullición diferentes, como la destilación de uvas para extraer el alcohol de la planta.
Ejemplos de mezclas homogéneas
Cada día, hacemos usos de un sinfín de mezclas homogéneas que son parte esencial de nuestra vida cotidiana, éstas son realmente comunes y cuentan (como todas las demás) de esa característica principal, de no poder separar los componentes que lo integran.
Los siguientes son diez mezclas homogéneas, con las cuales vivimos nuestro día a día y no son experimentos de mezclas homogéneas:
- El café con azúcar, el azúcar se disuelve en el café sin dejar rastros de textura.
- El aire, este elemento es el conjunto de una serie de compuestos como el oxígeno, el nitrógeno, el dióxido de carbono, entre otros componentes que, a su vez, ninguno puede distinguirse a simple vista.
- Agua con sal, al igual que lo sucedido con el café, la sal se disuelve en el agua sin dejar rastros de su textura.
- Agua y alcohol, en esta mezcla no puede distinguirse un líquido del otro.
- Leche chocolatada, en este caso el chocolate en polvo se disuelve en la leche produciendo una mezcla de líquido oscuro, en el cual no se distingue uno del otro.
- Café con leche, estos componentes también se mezclan formando un líquido homogéneo.
- Agua con lavandina, al igual que el agua y el alcohol, ambos líquidos se entrelazan y forman una misma consistencia uniforme.
- Agua con limón, en este caso también los líquidos se unen sin dejar rastro evidente que tal unificación es propia de dos elementos diferentes.
- El té con leche, como la leche con el café, estos ingredientes también forman una mezcla homogénea.
- Jugo en polvo, un ingrediente cotidiano en las mesas del hogar, el jugo hecho a base de polvo es uno de los bebibles más comunes.
Imágenes de mezclas homogéneas
A continuación algunas imágenes que ejemplifican este tipo de mezclas:
