Entre las principales fuentes de tiamina se pueden mencionar a las cáscaras de los cereales sin procesar, en especial el arroz y el salvado de trigo. Además de ello es posible localizarla en los huevos, la leche, los granos y en frutos secos tales como el maní.
La tiamina consta de dos estructuras orgánicas de tipo cíclicas, las cuales se encuentran interconectadas una con la otra. Por su parte el intestino delgado se encarga de absorber esta molécula, la cual debe formar parte de la dieta de los seres humanos y de la mayoría de los animales vertebrados ya que su ausencia genera diversos trastornos en la salud. Para que una persona pueda crecer de manera saludable, es necesario que las personas ingieren tiamina, esto se debe a que dicha sustancia participa en el metabolismo de proteínas, ácidos nucleicos, grasas e hidratos de carbono, produciendo energía y contribuyendo al funcionamiento correcto del sistema digestivo y del sistema nervioso.
Sabiendo lo importante que es la tiamina en el organismo del ser humano, se establece que la misma es fundamental que la misma sea ingresada a ese y una de las mejores formas de hacerlo es mediante la alimentación. Es por esa razón, que los expertos recomiendan que las personas incluyan en su dieta aquellos productos que sean ricos en la misma, entre los cuales destacan, aparte de los ya mencionado, el germen de trigo, las nueces, el hígado de res, los guisantes.
Gran parte de los tejidos del cuerpo tienen la capacidad de obtener energía por dos vías, una de ellas es gracias al metabolismo de los carbohidratos y la segunda por medio la degradación de las grasas que se encuentran acumuladas en el cuerpo.
