Vitaminas

Las vitaminas no forman parte de la estructura de los tejidos del cuerpo; m谩s bien act煤an como facilitadores o herramientas para las enzimas (las obreras del cuerpo), capacit谩ndolas, para cumplir mejor sus tareas. Estas sustancias fueron estudiadas por primera vez en 1911, por el bioqu铆mico Casimir Funk.

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Vitaminas
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Las vitaminas son sustancias org谩nicas esenciales para el funcionamiento normal del cuerpo, se encuentran en peque帽as cantidades en todos los alimentos, excepto en los que est谩n muy refinados. Las vitaminas, como sugiere su etimolog铆a (del lat铆n vita, vida) son importantes para la vida del organismo y para la funci贸n metab贸lica.

Vitaminas

Las vitaminas no forman parte de la estructura de los tejidos del cuerpo; m谩s bien act煤an como facilitadores o herramientas para las enzimas (las obreras del cuerpo), capacit谩ndolas, para cumplir mejor sus tareas. Estas sustancias fueron estudiadas por primera vez en 1911, por el bioqu铆mico Casimir Funk.

Debido a que el organismo no es capaz de producir vitaminas, 茅stas tienen que ser aportadas con los alimentos en cantidades bajas, es por ello la importancia de una alimentaci贸n o dieta equilibrada, y sobretodo variada para obtenerlas todas, ya que no existe un alimento que contenga todas las vitaminas.

La carencia de vitaminas o un desequilibrio vitam铆nico, produce la denominaci贸n avitaminosis, que pueden llegar a ocasionar patolog铆as o trastornos tan graves como raquitismo, la esterilidad o la p茅rdida de la capacidad de coagulaci贸n de la sangre.

Sin embargo, si algunas de las vitaminas son administradas en exceso, pueden producir tambi茅n alteraciones llamadas hipervitaminosis.

Las vitaminas se han dividido en dos grupos, donde cada vitamina tiene una funci贸n distinta. Se encuentran las vitaminas hidrosolubles, que son solubles en el agua o disoluciones acuosas gracias a su estructura qu铆mica, 茅stas se conservan muy poco tiempo y cuando est谩n en exceso, son expulsadas con el sudor, la orina y las heces, su consumo debe ser frecuente, casi diario.

Comprenden el llamado complejo vitam铆nico B (tiamina o vitamina B1, riboflavina o vitamina B2, nicotinamida o vitamina B3, piridoxina o vitamina B6, cobalamina o vitamina B12), el 谩cido f贸lico, la vitamina H o biotina y la vitamina C.

El otro grupo son las vitaminas liposolubles, las cuales son solubles en las grasas o l铆pidos, y pueden almacenarse en algunas c茅lulas del organismo. Las comprenden la vitamina A, D, E, K y el 谩cido lipoico.

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Bibliograf铆a

. ( 脷ltima edici贸n: 4 de agosto de 2023 a las 1:12 pm). Definici贸n de Vitaminas. Recuperado de: https://conceptodefinicion.de/vitaminas/. Consultado el 19 de junio de 2024

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