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Definición de Mezcla

Una mezcla es la agregación de varias sustancias o cuerpos que no se combinan químicamente entre sí. A cada una de las sustancias que conforman una mezcla se le llama componente, los cuales al estar juntos o separados conservan sus propiedades características, e intervienen en proporciones variables.

Muchas de las sustancias que manejamos diariamente son mezclas, éstas tienen numerosos usos en la vida diaria y en la industria. Ejemplos de ellas son: el concreto, la tierra, la madera, el papel, el granito, el aire, el petróleo, la leche, la sopa, y muchos otros alimentos y objetos.

Las mezclas pueden ser homogéneas y heterogéneas, en las primeras los componentes no se pueden distinguir, debido a que están distribuidos uniformemente por toda la mezcla; es decir, que la composición es la misma en toda ella. A este tipo de mezcla se le conoce como solución; por ejemplo, cuando una cucharada de azúcar se disuelve en agua.

En las segundas, los componentes se distinguen fácilmente, y se pueden apreciar visiblemente a cada uno ellos; es decir, la composición de la mezcla no es uniforme. Por ejemplo, el agua y el aceite, las ensaladas, virutas de hierro en la arena, etc.

Mezcla

Las mezclas homogéneas son soluciones verdaderas ya que experimentalmente sus dos componentes tienen las propiedades de una sola fase. En cambio, las mezclas heterogéneas experimentan dos fases con sus componentes, y pueden ser soluciones coloidales o coloides, y suspensiones.

Independientemente del tipo de mezcla, heterogénea u homogénea, ésta puede presentarse en estado sólido, líquido o gaseoso, y se puede formar y volver a separar de sus componentes utilizando procedimientos mecánicos como sedimentación, decantación, filtración, imantación, centrifugación, tamizado y levigación; y procedimientos físicos como evaporación, destilación, cristalización, cromatografía, congelación y licuación.

Así, el azúcar se puede separar de la disolución acuosa al calentar y evaporar la disolución hasta que se seque. Y para separar los componentes de la mezcla de hierro y arena, se puede utilizar un imán para recuperar las virutas de hierro, ya que el imán no atrae a la arena. Después de la separación, no habrá ocurrido cambio alguno en las propiedades de los componentes de la mezcla.

Cabe señalar, que el término de mezcla es también referido a la unión, enlace o agrupación de cosas o elementos; en algunos casos, distintos entre sí, como por ejemplo, mezcla de razas, mezcla de colores, mezcla de música o sonido, mezcla de sabores, entre otros.


Concepto de Mezcla

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